Orez cu carne de pui
Să începem deci anul cu o reţetă... că oricum n-am mai postat de multă vreme chestii p'aci.Reţeta e o improvizaţie pentru că ce mi-am propus nu am reuşit... adică n-am găsit ingrediente. Am primit câteva sugestii şi de la super-maestru bucătar şef Crivăţu şi rezultatul este în poză.
Ingrediente:
Carne de pui, piept, felii foarte subţiri. O ceapă mică răzălită de Micuţa, un morcov, mai mic şi el trecut tot prin răzătoare, şi un ardei roşu tăiat foarte, foarte subţire. Orez Unchiu Benis, de ăla în punguliţe de 125 g care se fierb 20 de minute. Vroiam să adaug sos de soia şi puţin amidon dar n-am găsit aşa că am cumpărat o punguţă cu soia d'aia grăunţe.
Cum am procedat:
Am pus feliile foarte subţiri de pui la fript într-un strop de ulei. Am călit ceapa, foarte foarte bine, că mie nici măcar nu-mi place ceapa! Apoi am adăugat morcovul şi ardeiul şi am continuat prăjirea până s-au schimnat la culoare... maronii. Am adăugat apa pe care o lasase carnea de pui la dezgheţat şi am lăsat să scadă... oricum nu era foarte multă. Am pus puţin piper şi puţină sare. Am fiert grăunţele de soia 20 de minute, le-am strecurat şi zama respectivă am pus-o peste maglavaisu' cu morcov şi ardei şi l-am lăast să fiarbă, nu prea tare, până a scăzut apa. Cam la mijlocul perioadei am pus carnea prăjită în fiertura respectivă şi am tot amestecat. Am pus nişte boia la sfârşit dar nu mult şi am tot amestecat.
Dacă aveam, în loc de zamă de pe soia grăunţe puneam sos de soia şi eventual o linguriţă de amidon. Iar Crivăţ zice că puteam pune Curri... sau ceva de genu... io nici nu ştiam ce-i ala.
Cam asta e filosofia... nu-i mare lucru dar are gust destul de bun. Am folosit un vin demisec alb, Riesling Italian Premiat (asta scria pe sticlă). Io nu prea mă dau în vânt după vinuri, şi cu atât mai puţin albe, dar la carnea albă mere vin alb... sau cel puţin în majoritatea cazurilor... plus că aşa se zice... nu's expert io în d'astea. Tot de la Crivăţ am primit şi un link (aici) în care mi-a spus că pot înlocui carnea de peşte cu carne de pui.
Ingrediente:
Carne de pui, piept, felii foarte subţiri. O ceapă mică răzălită de Micuţa, un morcov, mai mic şi el trecut tot prin răzătoare, şi un ardei roşu tăiat foarte, foarte subţire. Orez Unchiu Benis, de ăla în punguliţe de 125 g care se fierb 20 de minute. Vroiam să adaug sos de soia şi puţin amidon dar n-am găsit aşa că am cumpărat o punguţă cu soia d'aia grăunţe.
Cum am procedat:
Am pus feliile foarte subţiri de pui la fript într-un strop de ulei. Am călit ceapa, foarte foarte bine, că mie nici măcar nu-mi place ceapa! Apoi am adăugat morcovul şi ardeiul şi am continuat prăjirea până s-au schimnat la culoare... maronii. Am adăugat apa pe care o lasase carnea de pui la dezgheţat şi am lăsat să scadă... oricum nu era foarte multă. Am pus puţin piper şi puţină sare. Am fiert grăunţele de soia 20 de minute, le-am strecurat şi zama respectivă am pus-o peste maglavaisu' cu morcov şi ardei şi l-am lăast să fiarbă, nu prea tare, până a scăzut apa. Cam la mijlocul perioadei am pus carnea prăjită în fiertura respectivă şi am tot amestecat. Am pus nişte boia la sfârşit dar nu mult şi am tot amestecat.
Dacă aveam, în loc de zamă de pe soia grăunţe puneam sos de soia şi eventual o linguriţă de amidon. Iar Crivăţ zice că puteam pune Curri... sau ceva de genu... io nici nu ştiam ce-i ala.
Cam asta e filosofia... nu-i mare lucru dar are gust destul de bun. Am folosit un vin demisec alb, Riesling Italian Premiat (asta scria pe sticlă). Io nu prea mă dau în vânt după vinuri, şi cu atât mai puţin albe, dar la carnea albă mere vin alb... sau cel puţin în majoritatea cazurilor... plus că aşa se zice... nu's expert io în d'astea. Tot de la Crivăţ am primit şi un link (aici) în care mi-a spus că pot înlocui carnea de peşte cu carne de pui.
Posts
6 cârcoteli spurcate:
Bamm-bammm-busu'! Un'e-i bambusu'? :)
=p~ send si la mine!!!! *puppy eyes* :D
ela: nu am, si nici nu stiu de unde sa iau. ai v-o idee?
sensless: mda... nu cred ca pot. sti vb aia "what happens in vegas stays in vegas" ;)
...dar te invitam :P
oke... e bine si asa ... merci merci :D
La conserva prin unele hipermarketuri.
Buei, esti o rusine pt tagma masculina...a bucatarilor! Noroc cu vinul ala ca te-a anesteziat. Dar te-am trecut la clasici pt. faza cu apa lasata de la decongelare si pt zama de soia! :))
Post a Comment